La Cirugía General es la especialidad de la medicina que tiene competencia en el diagnóstico y tratamiento de las patologías que se resuelven mediante procedimientos quirúrgicos o potencialmente quirúrgicos, tanto electivos como de urgencia, de origen benigno, inflamatorio, traumático o neoplásico en los siguientes aparatos, sistemas y áreas anatómicas: aparato digestivo, pared abdominal, sistema endocrino, mama, piel y partes blandas, retroperitoneo y afecciones externas de la cabeza y el cuello.
La Cirugía General utiliza técnicas manuales y herramientas quirúrgicas para intervenir al paciente con el fin de modificar, reparar, reconstruir alguna parte del cuerpo o en su defecto para detectar algún problema que exámenes simples no hayan podido detectar.